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Rosca de Reyes

11 febrero 2019, 0 comentarios, en FOGÓN DE NAZARETH

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ROSCA DE REYES

 

Ingredientes:

 

350 gramos de harina

25 gramos de levadura fresca

125 gramos de azúcar

75 gramos de mantequilla

2 huevos (separar yemas y claras)

125 ml de leche

1 pizca de sal

2 cucharadas de agua de azahar

 

Preparación:

En un bol ponemos la leche tibia, añadimos la levadura, azúcar, agua de azahar, las dos yemas de huevo, la harina, la pizca de sal y la mantequilla. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa. Ésta masa la sacamos del bol y la trabajamos en un mesón por unos 15 minutos, luego la dejamos reposar en el bol hasta que doble su tamaño. Luego de aproximadamente 2 horas, la amasamos para sacar el aire y la llevamos a la bandeja de horno.

Le damos la forma de roscón y le añadimos la fruta confitada, antes de hornear, dejamos reposar la masa otros 30 minutos y llevamos al horno precalentado a 160°C por unos 20 minutos.

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