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Buñuelos con miel

28 enero 2019, 0 comentarios, en FOGÓN DE NAZARETH

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BUÑUELOS COM MIEL

 

 

Ingredientes:

250 g de harina de maíz

1 taza de leche

1 pizca de sal

1 cucharada de mantequilla

8 huevos

 

Ingredientes para la miel

400 g de panela en trozos

1/2 taza de agua

El jugo de 1 naranjilla

 

Preparación:

En una paila de bronce u olla de fondo grueso ponemos a hervir la leche con la sal y la mantequilla. Cuando hierva, agregamos la harina previamente cernida. Cocinamos a fuego lento, mezclando bien y aplastando contra el fondo hasta que se forme una cáscara dorada. Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y agregamos uno por uno los huevos; batimos enérgicamente después de cada adición. Freimos la masa por cucharadas en abundante aceite caliente. Cuando se empiecen a dorar los buñuelos, los pinchamos con un palillo para que se cocinen por dentro, y los dejamos dorar bien.

Escurrimos el aceite y servimos bañados con miel.

 

Preparación miel de panela:

En una olla grande ponemos los trozos de la panela, el agua y la naranjilla. Cocinamos a fuego lento hasta que se diluya completamente. Es necesario remover y espumar de vez en cuando. Cernimos y servimos caliente.

 

Receta por: Daniela Rodríguez

Fotografía: www.conmishijos.com

 

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