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Falafel

20 mayo 2019, 0 comentarios, en FOGÓN DE NAZARETH

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FALAFEL

 

Ingredientes:

4 tazas de garbanzos

1 cebolla blanca

3 cucharadas de perejil finamente picado

3 dientes de ajo

2 cucharadas de culantro finamente picado

1 taza de miga de pan

1 cucharada polvo de hornear

3 tazas de aceite

2 cucharaditas de comino en polvo

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Remojamos desde el día anterior el garbanzo en agua hasta que lo cubra totalmente y lo dejemos reposar.  Transcurrido este tiempo, escurrimos el agua y licuamos el garbanzo junto con la cebolla, el perejil, el culantro, ajo, comino, polvo de hornear, sal y pimienta.

Colocamos toda la mezcla en un tazón y adicionamos la miga de pan. Mezclamos hasta obtener una masa, que sea manejable. Formamos bolitas del tamaño de una pelota de golf. Las freímos en abundante aceite, hasta que se doren. También podemos cocinarlas al horno. Las serviremos acompañadas de pan pita, vegetales y otros aderezos.

Receta y fotografía de Revista Maxi 2018

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