Helado de aguacate

 

 

Ingredientes:

 

4 aguacates

3 cucharadas de miel o azúcar

1 lata d leche de coco

4 o 5 hojas de menta

1 cucharada de jugo de limón

 

Preparación:

Cortamos los aguacates por la mitad, reservamos la pulpa y las cáscaras la guardamos en el refrigerador, pues las usaremos para servir el helado.

Ponemos en la licuadora la pulpa de aguacate, añadimos la miel, la leche de coco, el jugo de limón y las hojas de menta. Esta preparación la llevamos al congelador durante 4 o 5 horas.

Unos 10 minutos antes de servir, sacamos el helado para que se descongele un poco, y 1 minuto antes de servir colocamos 2 bolas de helado en cada cáscara congelada, adornamos con un  poco de crema batida y unos barquillos.

 

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