Receta: Strogonoff

 

Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal
1 libra de carne de res picada en cuadros pequeños
1 cebolla paiteña mediana
1 1/2 taza de champiñones
2 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de páprika
1 1/2 taza de champiñones picados en cuadros
1 taza de caldo de carne
1 cucharada de mantequilla
1/4 de taza de crema de leche
2 cucharadas de perejil picado
Pimienta y sal al gusto

Preparación:

En un sartén grande salteamos la carne hasta que se dore y reservamos. En el mismo sartén ponemos la cebolla paiteña picada, agregamos la pimienta, sal, páprika y los champiñones, cocemos por 4 minutos y bajamos el fuego. Aparte en un poco del caldo de carne disolvemos las 2 cucharadas de harina y reservamos. Agregamos en el sartén la carne salteada, el caldo de carne, tapamos y seguimos cocinando a fuego lento hasta que la carne esté cocida, entonces adicionamos el caldo con la harina disuelta, cuando espese agregamos la crema de leche, el perejil picado y por último la matequilla. Servimos acompañado de arroz blanco.

 

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